NAVTIKA IN RIBOLOV

Za Božični večer sem pripravil 6kg zubca.



Najprej je sledilo čiščenje.



Lepo očiščen, toda v pečico ne gre



Ker je bil za pečico premajhen sem ga moral prerezati na dva dela.
Lepo sem ga posolil, ter naredil nekaj zarez za boljše mazanje.
Ker je bil debel, sem ga pekel na 210 stopinj brez obračanja.
Med peko sem ga na vsakih 10 minut zalival z olivcem in rebulo.



Vzporedno pa sem v turški peki pekel krompir z zelenjavo



Kot se za Božični večer spodobi je bila miza svečano pripravljena



Moram reči da je bil kljub velikosti idealno pečen.



Na koncu kot se spodobi še sladica, Tiramisu.

Leeepa riba!
Leeepa miza!
Leeep tiramisu!
Dooobro je moralo biti, kaj?

Zubi je bil odličen. Nisem ga obračal. Ker sem ga pekel konstantno na 210 stopinj, se ni izsušil. Res pa da sem ga vsakih 10 minut polival z mesanico olivca in vina.

Izgleda presenetljivo dobro pečen za pečico. Koliko časa traja peka tako velike ribe?

Pekel sem ga 1 uro in 45 minut.

Boris, mislim, da bom moral zdaj takoj na malico, ker sem gratal zeloooo lačen!

Dobro ti je uspelo!

Boris, naslednjič bomo imeli ribiško srečanje kar pri tebi
Lepo si ga spekel. Za takšno ribo rabiš kar nekaj znanja

Ne rabiš znanje samo pečico

No, ja. Večina ljudi belo ribo prepeče in zato postane pusta. Treba je ujeti trenutek, ko se kost ravno loči od mesa. Pa pri beli ribi jaz uporabim samo olje in čisto malo soli. Povsem drugače je pri plavi ribi, ki je mastna. Ta je sočna tudi če jo prepečeš. Tukaj pa dam zraven ojačevalce okusa (več soli, rožmarin, peteršilj, česen...).